成都小吃（重阳栗糕）培训
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成都
小吃（重阳栗糕）职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都小吃（重阳栗糕）培训(成都小吃（重阳栗糕）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都小吃（重阳栗糕）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、一、北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。二、上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。三、天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。四、重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。五、广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。六、武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。七、杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。八、苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
二、1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。2．膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。4．口香糖类。5．果冻类。6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。休闲食品
三、美食名字：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹。
四、美食名字：白切鸡、宫保鸡丁、砂锅黄牛肉、黄鳝饭、鱼香肉丝、烧茄子、红烧肉、西湖醋鱼、板栗子鸡、水煮鱼、五柳炸蛋、红烧狮子头、四喜丸子、北京烤鸭、番茄炒蛋、龙虾意面、酱汁腊肉、松仁小肚、涮羊肉、烧二冬、佛跳墙、葱烧海参、文昌鸡、东坡肘子、溜三样、地三鲜、铁板牛肉
五、小龙虾，油炸花生，糖葫芦，糖醋排骨，榴莲酥，红烧茄子，红烧牛肉，白切鸡，雪媚娘，红烧带鱼，凉拌青瓜，凉拌菜，狮子头，酸菜鱼，酸辣粉，牛杂，烤鱼，番茄炒蛋炒饭，栗子，鸡爪，佛跳墙，鸡蛋饼，汉堡包，酸辣土豆丝，油桃，香蕉，牛奶，红豆粥，奶茶，木耳肉丝，草莓蛋糕，肉夹馍！
六、薯片，巧克力，奶茶，蝴蝶酥，泡芙，拿破仑，蛋糕，三明治，气泡水，果汁，牛奶，佛跳墙，春卷，五花肉，东坡肉，红烧肉，火锅，果冻，辣条，小鱼干，可乐鸡翅，汉堡，大脸鸡排，牛舌饼，烧饼，糖醋鱼，蛋黄酥，蛋挞，土豆粉，酸辣粉，王婆大虾，麻辣烫，烤鸡，烤鸭，烤鱼，红烧牛肉面，三鲜烩面
七、双皮奶，鱼豆腐，烧仙草，咖喱鱼丸，咖喱饭，寿司，蟹煲，炸鸡，炒年糕，剁椒鱼头，酸菜鸡壳，瘦肉丸，灯盏糕，核桃酥，曲奇，千层饼，披萨，鳗鱼饭，拉面，猪扒饭，煲仔饭，鱿鱼圈，洋葱圈，提拉米苏，布朗尼，手抓饼，酱香饼，三明治，泡芙，蛋挞，刺身，天妇罗，泡菜，烤面筋，布丁，榴莲酥。
八、烧花鸭，烧熊掌，章鱼小丸子，泰式炸鸡，汉堡，烤羊排，牛排，波斯顿大龙虾，红烧鲍鱼，宫爆鸡丁，佛跳墙，脆皮鸭，咖喱饭，双皮奶，寿司，手抓饼，肉夹馍，芝士鸡腿，卤猪脚，烧烤，花甲粉，冰饭，咖喱鱼丸，鱼腐，小酥肉，烧鸡，烤鸡，炸鸡，铁板鸭，烧鸭干，铁板烤鱿鱼，杂酱面，炒凉粉。
九、1.薯片2.三加二饼干3.奥利奥4.蘑古力5.芝士条6.奶酪条7.巧滋圈8.费列罗9.榛果巧克力脆卷筒10.好多鱼11.果然多12.加应子13.龙须酥14.乐芙球15.百奇16.百力滋17.曲奇18.麦丽素19.玉米泡20.士力架21.洋葱圈22.玉米卷23.呀土豆24.乐事25.燕麦巧克力26.核桃仁27.大白兔28.冰淇淋29.妙脆角30.星球杯31.张珺雅小妹妹零食32.牛板筋33.烤鱿鱼34.鸡爪35.椰子脆片36.果冻37.鱼片38
十、浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
天麻鸡火锅 西站对面烧饼小吃还不错，传统面食。种类口味多一来自些，产品好点还不错
◇姜汁排叉白薯铃 白汤杂碎 白羊头肉 百果蛋糕3、吃高热量的食物。鱼丸! 〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。翻面后继续烙1分钟左右，即可出锅。北京天德居烤鸡 蜜饯海棠 北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京清酱肉一、一、简易快手菜：配料：荷兰豆一盘、盐适量，葱一根，八角两只，花椒若干做法：1、撕掉荷兰豆两侧的硬筋，洗净备用，葱洗净后，切丝备用。2、将荷兰豆切丝备用。3、热锅凉油，待油热后，加入八角，花椒，葱丝，不断翻炒。5、加入荷兰豆，迅速翻炒，待荷兰豆丝变为翠绿色后，关火，撒一小勺盐，轻微翻炒，即可装盘（喜欢味精的朋友可加少量味精）。ps：如果时间不够，择好荷兰豆后不切丝，直接下锅即可。二、风味名吃——豌豆黄“豌豆黄咧……卖豌豆黄咧……”每年夏天的午后，往往能听到这样一个声音，调皮的孩子，抓起一把零钱，赶紧跑出门外，团团围住那个小小的小吃车。其实，豌豆黄的做法很简单，自己在家也能做哦。配料：豌豆一小碗，约500克，冰糖五六颗，蜜枣一小把做法：豌豆洗净，锅中加水，放入豌豆、冰糖，大火煮开后小火慢炖，直至把豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，倒入自己喜欢的容器里，加入蜜枣，搅拌后，压平，放入冰箱，吃时切小块摆盘即可。三、凉菜（一）黄豆芽拌荷兰豆配料：黄豆芽100克，荷兰豆80克，食用碱词条一小撮，菊花瓣10克，红椒一只、盐小半勺，味精一小撮，生抽适量、香油3-5滴。方法步骤1.黄豆芽掐去头尾，洗净;荷兰豆掐头去尾洗净，切丝，菊花瓣洗净，红椒洗净，切丝。2.起锅，加水，水开后，放入黄豆芽，待其颜色变为透明时捞起，过凉水，捞起沥干；菊花焯水，过凉水，捞起备用；开水锅中加一小撮食用碱，加入荷兰豆丝，煮熟后捞起，过凉水，捞起沥干备用3.将黄豆芽、荷兰豆放入一个大碗中备用，将盐、味精、生抽、香油调匀，倒入盛有食材的碗中，撒上菊花瓣、红椒丝即可。（二）荷兰豆拌腐竹配料：荷兰豆一把、腐竹一把，约200g、干辣椒4只、大葱1根、大蒜3瓣、姜1小块、花椒若干，八角2只，食用碱一小撮做法：1.干腐竹泡发，斜切成丝备用2.兰豆掐头去尾，撕去老筋、洗净，切丝备用，干辣椒切丝，大蒜、生姜洗净切片、大葱洗净切段。3.起锅，加水，加食用碱，水开后，放入荷兰豆，煮至荷兰豆变为翠绿色后捞出，过凉水，沥干水分备用4.将腐竹和荷兰豆放入大碗中，干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐备用5.热锅凉油，油热后，放入花椒、葱段、姜片、蒜片、碎八角，用小火炸香后，捞出调料不要，趁热将油倒入菜上，加入少许鸡精，搅拌均匀，即可盛盘，开吃。（三）玉米粒凉拌荷兰豆配料：荷兰豆300克，玉米粒20克，酱油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，盐、鸡精少许，食用碱一小撮，凉开水一小盆方法步骤1.荷兰豆掐头去尾，撕去老筋，洗备用净;玉米粒洗净，备用。2.起锅，加水，加一小撮食用碱，水开后，加入荷兰豆焯烫，待荷兰豆颜色变为翠绿色时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中。3.起锅，加水，水开后，加玉米粒，煮熟后，捞出，过凉水备用。（如果想偷懒，可以把玉米粒和荷兰豆一起煮，强迫症还是按以上步骤来吧）3.加熟玉米粒和之前备好的调料，搅拌均匀后即可食用。四、时鲜素菜（一）蚝汁马蹄荷兰豆配料：荷兰豆150克、马蹄100克、葱一根，橄榄油适量、老抽适量、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量做法：1.荷兰豆掐头去尾择净，洗净，置于笼屉上沥干水分备用，马蹄洗净，去皮切片，葱洗净切丝 2.起锅，加水，加入几滴食用油，水烧开后，放入荷兰豆，待荷兰豆变成碧绿色后，捞出，过凉水3.热锅凉油，油热至七八成时，加入葱，略微翻炒后，加入荷兰豆，继续翻炒，加入马蹄，继续翻炒，加入老抽，炒至半熟时加入蚝油汁，转小火，待汤汁收干，加少量盐调味，出锅即可（二）口蘑炒荷兰豆配料：口蘑3-5只、荷兰豆一把、芝麻一小把、食用碱一小撮、盐一小勺、蚝油一勺、清水小半碗做法：1. 荷兰豆摘掐头去尾，去老筋，清洗干净备用，清洗干净口蘑、切片或切块皆可。2. 起锅，加水，加食用碱（可保持荷兰豆颜色翠绿），待水开后，放入荷兰豆，待荷兰豆颜色变为翠绿色后，捞出沥干备用3. 调蚝汁：将盐、蚝油、清水加入小碗中，搅拌均匀备用4. 热锅凉油，待油热后，加入口蘑翻炒、加少许清水、翻炒至口蘑变软，加荷兰豆继续翻炒，加入蚝汁、炒至汁浓，加入芝麻，轻微翻炒几下，即可出锅，盛盘，开吃。五、肉肉，肉肉来一串（一）荷兰豆炒肉配料：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽半勺、白糖适量、淀粉适量、料酒半勺、盐半勺、鸡精少许，植物油少许。做法：1.荷兰去筋择洗干净备用，大蒜切成碎末，猪瘦肉洗净，切块，倒入淀粉、料酒、生抽、白糖，腌制10分钟或更长时间。2.热锅凉油，油烧至五成热时（油微微冒泡时），将猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色，加少许盐，盛出备用3.加热锅中余下的油，加入蒜末，迅速翻炒，加荷兰豆快速翻炒，待荷兰豆变的翠绿时，加入之前炒好的肉片，迅速翻炒均匀后，关火，盛盘，即可享受美食了。（二）双腊味荷兰豆【材料】荷兰豆200克、腊肉一小块、腊肠一小段、葱1棵、红椒1棵、植物油少许、食盐3克，凉水一小盆【具体做法】1.腊肉洗净蒸熟切薄片，腊肠洗净切片，荷兰豆掐头去尾去筋洗净，葱切片，红椒切块2.起锅，加水，加点油和盐，待水开后，加入荷兰豆，待其颜色变为翠绿色后，捞出，过凉水，三分钟后，捞出备用。3.热锅凉油，油热后，加入腊肉、腊肠、红椒，煸炒 4.下入荷兰豆煸炒，放些葱和盐炒匀，出锅即可（三）荷兰豆炒虾仁配料：荷兰豆一把，虾适量，蒜5瓣，姜一小块，干辣椒（不用太多），鸡蛋2只，生粉，鲜贝露调味汁2汤匙，盐少许做法：1、虾剥壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样做出来的虾比较舒展，有型，置于笼屉上沥干水，如果心急，可用厨房纸吸水。2、 荷兰豆掐头去尾择净，洗净，对半切开，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。3、 起锅，加水，水中加两滴食用油，待水开后，加入荷兰豆，待荷兰豆变为翠绿色后，捞出沥水，焯过荷兰豆的水不要倒，后期还有用。4、 半汤匙蛋清，1/3匙生粉，搅拌均匀后，放入虾，搅拌均匀备用5、 起锅，加入3汤匙油（要炸虾，油需多些），待油热至7-8成后，加入虾略炸，快速捞起沥油。6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。7、大火，加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）， 加2汤匙量的鲜贝露，转小火，煮至汤汁入味后，加入虾仁拌炒1分钟，即可出锅，盛盘。
二、最好是醋拌因为荷兰豆粒的口感清脆，鲜嫩，煮熟后甚至能听到卡嚓的一声，非常适合凉拌而醋可以增加它的爽脆口感，提高食欲，同时也能改善豆类的腥橙味拌上适量的香菜，更加美味另外，荷兰豆也可以炒着吃，炒的时间要短，这样豆的鲜味才能保留炒的时候最好不要加盐，否则会让豆变得老而失去口感同时可以加入蘑菇、洋葱等蔬菜，炒的菜肴更加色香味俱全
三、原料：香菇、荷兰豆、大蒜、彩椒粒调料：盐、水淀粉、香油做法：1、清水中放盐，把香菇蒂朝下放入水中浸泡3-5分钟；2、荷兰豆洗净择去两边的丝儿，一分为三切成斜段；香菇切成薄片；荷兰豆一定要沿着两边把丝儿择掉，这样不管是整个儿炒还是切成小片、切成丝儿，它都没有长长粗粗的纤维丝，口感会好很多，尤其是给老人或者孩子吃的话，这个丝儿一定要去干净；3、锅中加清水烧开，放入一勺盐和油，放入荷兰豆焯水30秒，捞出放入冰水中；锅中倒稍多的油，下入蒜片，放入香菇片，分两次放盐翻炒变软，再下入荷兰豆与彩椒粒，淋入清水与水淀粉，炒匀后关火，淋一点点香油即可。荷兰豆焯好水捞出直接放在冰水里，这样它既有八分熟的状态、同时香味、碧绿的颜色以及脆口的感觉都是能被保留下来的。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四、还是我家的好吃
五、福建晋江
六、北京的,我觉得是
1、煌旗小吃培训后连应地术言它纸增煌旗小吃培训是国内最专业的小吃培训机构之一，其提供的小吃培训项目非常广泛，包括包子馒花卷、广东肠粉、猪杂饭汤、来自潮汕卤水等等，机构的口碑也一直很好。2、食为先小吃食为先小吃是位于湖南省的一家专业各类小吃培训的培训机构，因为湖南小吃种类多样而且非常受差强车家染命积人们欢迎，所以食为先小吃培训机构也吸引着众多的外地学员前来学习。3、金凌美食培训学校金凌美食培训学校是2000年成立于安徽省合肥市的目前国内规模较大的小吃培训机构，机构旗下拥有大批优秀的老师，每年参加培训的学员超过10000人。4、武汉英佳尔饮食创业培训基地武汉英佳尔饮食创业培训基地是武汉市乃重进至湖北省最有名的小吃培训机构之一，机构在长沙、成都、重庆等很多城市设有分部，而且旗下拥有大批优秀的厨师，提供的培训非常专业。5、飘飘香小吃培训学校飘飘香小吃培训学占模宁松校是国内一家经验十分丰富的综合性小吃培训机构，这家培训机构拥有专业的团队，还有资深的大厨指导，致力为所有学员提供良好的服务。6、食货君餐饮小吃培训学校食货君餐饮小吃培训学校是厦门食货君餐饮管理有限公司旗配村买东求静住妈己庆状下的一家专业小吃培训机构，专注于为全国学员提供理论培训和专业的实操培训，服务品质一直以专业、务实著称。7、好财传田热华植尽是滋味餐饮小吃培训中心好滋味餐饮小吃培训中心是沈阳好滋味餐饮管理有限公已管给策司旗下的小吃培训机构，公司成立于20用水眼可规止山散11年，集餐饮管理、小吃培训、食品技术开发等多种业务于一体，提供的培计供绿否奏打将能备硫组训项目种类也十分和圆齐全。8、北京美味居餐饮文化培训中心 北京美味居餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公若球爱又切散司旗下一家专业从事面点和各类特色小吃研发和培训综合性培训机构，也是北京市乃至国内口碑最好的小吃培训机构之一。9、皇氏御厨餐饮培训基地皇氏御厨餐饮培训基地是武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司旗下知名的小吃培训机构，也是湖北省口碑最好的小吃培训机构之一，凭借先进的教学培训和管理模式而闻名。10、多味滋小吃培训机构多味滋小吃培训机构是位于湖南省怀化市的一家专业小吃培训机构，多年以来溶用其介定独已为社会培养了众多优秀的餐饮人才，其提供的培训服务一直深受广大学员的肯定小早各。
担担面 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。十二、水煮肉片
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
